GRACE WINE

2021/5/5　こどもの日　鹿取みゆきさんより紹介を受けて山梨に伺ってきた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三澤彩奈さんは以前からコンクリートタンクに興味があり、一度フランスの「ノンブロ社」の見積もりを取ったそうだ。当時高額で断念したという事だった。

私たちがお伺いした時は興味深々だった。
三澤さんには何故コンクリートタンクに興味があるのかをお聞きした時「葡萄が呼吸するからです。酸素が行き来すると考えております。」との回答でした。当時まだ酸素透過性に関して具体的にデータがなかった為改めてデータの重要性が大事だなと思った。是非コンクリートタンクを作成してほしいとのことでした。甲州ワインにこだわりがあり1500Lのエッグ型タンクが希望。ただ弊社も1500Lのサイズは製造実績がなく図面・製造方法を考え着手した。